|
|
Aubergine Gevuld Met Pittig Fijngehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote aubergines, 2 uien, 1 blik tomatenblokjes, 2 eetlepels zonnebloemolie, 175 gr. tivall fijngehakt, 2 eetlepels mexican seasoningmix ( busje a 100 gr, casa fiesta), 100 gr. gemalen oude kaas, 1 pak wilde en witte rijst.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 gr. celcius of gasovenstand 4. aubergines wassen, in lengte halveren en tot ca. 1 cm. van rand uithollen. (vruchtvlees word niet gebruikt). uien pellen en snipperen. tomaatblokjes laten uitlekken. sap op vangen.
Bereidingswijze:
In pan olie verhitten en uien ca. 2 min. fruiten. fijngehakt en kruiden toevoegen en ca. 4 min. bakken. tomaatblokjes toevoegen en ca. 1 min. verwarmen. op smaak brengen met zout en peper. aubergines hoog opvullen met gehaktmengsel en in ovenschaal leggen. kaas erover verdelen. tomatensap op bodem van schaal schenken. aubergines in midden van oven in ca. 40 min. gaar en lichtbruin bakken. rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
|
|
|